Puurot Jorma-ohrasta
Puuro ryynistä:
- 1 litra täysmaitoa
- 1,5dl jorma-ohra ryyniä
- nokare voita
- suolaa maun mukaan
Hauduta puuroa miedolla lämmöllä liedellä vähintään 1h 15min. Sekoita välillä. Mitä pidemmän kypsytysajan puuro saa, sen maukkaampi siitä tulee. Puuron teko onnistuu myös leivinuunissa jos jätät puuropadan esim. yön yli hautumaan.
Puuro hiutaleista:
- 1 litra täysmaitoa
- 3,5dl jorma-ohra hiutaleita
- suolaa maun mukaan
Hauduta puuroa miedolla lämmöllä noin 15min ajan välillä sekoittaen.
Samettivelli ohrajauhosta
- 1 litra täysmaitoa
- 1dl puolikarkeaa jorma-ohrajauhoa
- halutessasi lisää 1 kananmuna joukkoon
- suolaa maun mukaan
Vispaa kaikki ainekset sekaisin ja hauduta miedolla lämmöllä 7-10minuuttia, kunnes maku on pehmeä ja samettinen, eikä ”jauhoinen”
Jorman Palttoonnapit:
- 100g sokeria
- 1 kananmuna
- 100g voita
- 1tl soodaa
- 1tl kanelia
- 1tl kardemummaa
- 400g puolikarkeaa Jorma-ohjrajauhoa
Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu, hieman jäähtynyt voi. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne huolellisesti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30minuuttia. Kauli taikina ohueksi levyksi, käytä ohrajauhoja myös taikinan kaulimisvaiheessa. Tee muotilla pyäreitä nappeja ja paista niitä uunin keskitasolla 225 asteessa noin 7-10min. Töki esim. tulitikulla paistamisen loppuvaiheessa napinreiät.
Ruishuttu:
- 1litra vettä
- 3dl karkeaa luomuruisjauhoa
- 1tl suolaa (maun mukaan)
Kiehauta vesi ja lisää suola. Ripottele ruisjauhot vähitellen kokoajan hämmentäen. Hauduta huttua reilu tunti välillä sekoittaen. Hellan lämpötila on sopiva, kun huttu juuri ja juuri kuplii. Nauti voisilmät, puolukkasurvoksen tai maidon kera.
Puurot Vehnätuotteista:
Vehnäryynipuuro:
- – 1 Litra täysmaitoa
- – n.2 dl vehnäryyniä
- – suolaa oman maun mukaan, kypsään puuroon
Hauduta puuroa miedolla lämmöllä liedellä vähintään 1h. Sekoita välillä. Mitä pidemmän kypsytysajan puuro saa, sen maukkaampi siitä tulee. Lisää lopuksi suola.Puuron teko onnistuu myös leivinuunissa jos jätät puuropadan esim. yön yli hautumaan.
Mannavelli/puuro:
- -1 litra täysmaitoa
- – 1,5-2dl mannasuurimoita
- -suolaa oman maun mukaan
Kuumenna maito, lisää mannasuurimot, keitä hiljalleen 15-20min välillä sekoittaen. Lisää lopuksi suola
